Welche Programme es dazu noch gibt ist einfach: Finale, Sibelius, und evt. Octava (was mir bis jetzt völlig unbekannt war...).
Die sind aber alle ziemlich professionell, und eben nicht so einfach mal auf die Schnelle zu benutzen.
Also wenn Du öfters und anspruchsvolle Verwendung hast, dann ist Capella sicher Programm, mit dem sich zu beschäftigen lohnt (zumal Du es ja schonmal gekauft zu haben scheinst....)
Wenn nicht - Oktavieren sollte auch so machbar sein
